Ο σολομός είναι ένα μεγάλο όμορφο ψάρι μήκους έως 1,5 μέτρων και βάρους έως 40 κιλών. Ανήκει στην οικογένεια σολομού. Άλλα ονόματα για σολομό είναι σολομός Ατλαντικού, ευγενής σολομός, σολομός της Βαλτικής. Στη Δυτική Ευρώπη, ο σολομός του Ατλαντικού αναφέρεται συχνά ως "ψάρια βασιλιάς".
Βασιλιάς ψαριών
Τα ψάρια βασιλιάς του σολομού του Ατλαντικού καλούνται ταυτόχρονα για διάφορους λόγους. Πρώτον, για την ικανότητα να κάνετε μεγάλες μεταναστεύσεις. Ο σολομός ταξιδεύει καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του. Όταν είναι νέος, κολυμπά από ποτάμια γλυκού νερού στον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό για να κερδίσει βάρος και στη συνέχεια επιστρέφει στο γόνο.
Δεύτερον, ο σολομός είναι ένα από τα πιο όμορφα και χαριτωμένα ψάρια. Ο κορμός της είναι απλουστευμένος με φωτεινές ασημί κλίμακες. Επιπλέον, ο σολομός του Ατλαντικού είναι ένα δυνατό και ισχυρό ψάρι. Θεωρείται ένας από τους καλύτερους μαχητές στον κόσμο των ψαριών.
Τα πρώτα χρόνια της ζωής, οι νεαροί σολομοί περνούν σε μικρά ρυάκια και ποτάμια, τρέφονται με υδρόβια έντομα και παρασύρονται. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι νέοι καλούνται στιγματισμένοι. Όταν φτάσει σε ένα συγκεκριμένο μέγεθος, το στίγμα μετατρέπεται σε ενήλικα - καπνιστό. Αναπτύσσεται ένα ασημί χρώμα και πραγματοποιούνται εσωτερικές αλλαγές, επιτρέποντάς του να επιβιώσει σε αλμυρό νερό. Την άνοιξη, ο σολομός σολομός πηγαίνει στον ωκεανό.
Στον ωκεανό, ο σολομός αναπτύσσεται γρήγορα με πλούσιους θρεπτικούς πόρους. Εδώ το μενού της αποτελείται από καλαμάρια, γαρίδες και μικρά ψάρια, κυρίως ρέγγα και γάδο. Οι κύριοι χώροι διατροφής για τα ψάρια βρίσκονται κοντά στη Γροιλανδία και την Ισλανδία. Αφού πέρασε ένα ή δύο χρόνια στην ανοιχτή θάλασσα, ο σολομός του Ατλαντικού ξεκινά το ταξίδι επιστροφής του.
Πιστεύεται ότι ο σολομός χρησιμοποιεί μια μαγνητική ή ηλιακή πυξίδα για να βρει το δρόμο του προς την πατρίδα του. Ωστόσο, αυτό δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα. Ο σολομός μπορεί να επιστρέψει στα γλυκά νερά την άνοιξη, το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Η αναπαραγωγή συμβαίνει πάντα το φθινόπωρο.
Ο πληθυσμός του σολομού μειώνεται σταθερά τους τελευταίους δύο αιώνες. Η κατάσταση άρχισε να επιδεινώνεται απότομα στη δεκαετία του εβδομήντα του εικοστού αιώνα, όταν τα αλιεύματα μειώθηκαν κατά 80%. Η ρύπανση των ποταμών, η αύξηση του αριθμού των τεχνητών εμποδίων: φράγματα, φράγματα, φράγματα, καθιστούν αδύνατη τη μετανάστευση.
Οικογένεια σολομού
Ο σολομός ανήκει στην οικογένεια του σολομού. Τα εμπορικά σημαντικά είδη σολομού προέρχονται από δύο γένη. Το γένος Salmo περιλαμβάνει, στην πραγματικότητα, τον σολομό του Ατλαντικού (σολομός) και διάφορα είδη, ενωμένα με το γενικό όνομα της πέστροφας. Το γένος Oncorhynchus είναι σολομός Ειρηνικού: σολομός chum, ροζ σολομός, σολομός chinook, σολομός coho και άλλοι.
Η λέξη μας για το σολομό προέρχεται από το ινδοευρωπαϊκό «lak», που σημαίνει «να πασπαλίζουμε, να ψεκάζουμε, να λεκιάζουμε». Κυριολεκτικά το όνομα μπορεί να ερμηνευθεί ως "ποικίλα ψάρια". Το λατινικό όνομα για το σολομό είναι Salmo, το οποίο κυριολεκτικά σημαίνει "jumper". Προφανώς, σχετίζεται με τη συμπεριφορά των σαλμονιδών κατά την περίοδο ωοτοκίας.
Όλος ο σολομός γεννήθηκε σε φρέσκα ποτάμια και ρυάκια. Δεν είναι να απορείς. Σε τελική ανάλυση, αρχικά όλοι οι σολομοί ήταν γλυκού νερού, και μόνο ορισμένα είδη στη διαδικασία της εξέλιξης μετατράπηκαν σε ανάδρομα ψάρια. Δηλαδή, περνούν το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους στη θάλασσα και επιστρέφουν στα ποτάμια όπου γεννήθηκαν οι ίδιοι για να γεννηθούν. Οι περισσότεροι αναδόμοι σολομοί πεθαίνουν μετά την αναπαραγωγή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τον σολομό του Ειρηνικού. Εξαίρεση αποτελεί το είδος του Ατλαντικού, στο οποίο δεν πεθαίνουν όλα τα άτομα. Ορισμένος σολομός γεννήθηκε έως και 4 φορές.
