Σήμερα η φράση "κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής" είναι αρκετά κοινή. Αυτός ο τύπος κρέατος είναι πολύ δημοφιλής, αλλά ορισμένοι αγοραστές δεν εμπιστεύονται τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, επειδή δεν ξέρουν τι σημαίνει αυτή η ορολογία.
Τι είναι τα "κοτόπουλα"
Ο όρος «κοτόπουλο» μεταφράζεται από την αγγλική λέξη «broil» σημαίνει «ψήσιμο σε μαγκάλι ή σούβλα», η οποία χρησιμοποιείται συνήθως για να μαγειρεύει μικρά κοτόπουλα. Ως εκ τούτου, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής ονομάζονται γενικά νεαρές όρνιθες βάρους έως 2 κιλών ή ζώντες / σφαγμένοι κόκορες. Το κρέας τους έχει υψηλές διατροφικές, θρεπτικές και γευστικές ιδιότητες σε σύγκριση με τα κοτόπουλα ενηλίκων.
Τα κοτόπουλα κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για παιδιά, εφήβους, αθλητές, καθώς και για ηλικιωμένους και άρρωστους.
Τα κοτόπουλα εκτρέφονται από ειδικές φυλές κοτόπουλων κρέατος, από τα αυγά των οποίων τα κοτόπουλα εκκολάπτονται με υψηλή ζωτικότητα, ταχεία ανάπτυξη και ένα σαρκώδες σώμα. Αυτά είναι τα White Cornish και White Plymouth Rock. Στην εμπορική παραγωγή, συνήθως διασταυρώνονται μεταξύ τους, με αποτέλεσμα την εξαιρετική επιλογή κοτόπουλων. Σε μια ερασιτεχνική παραγωγή, μόνο τα λευκά plymouthrocks είναι κατάλληλα για διατήρηση, των οποίων τα κοτόπουλα εκτρέφονται με σκοπό την απόκτηση κρέατος.
Καλλιέργεια κοτόπουλων
Τα κοτόπουλα κοτόπουλου μεγαλώνουν σε εσωτερικούς χώρους και σπάνια περπατούνται, καθώς μεγαλώνουν άσχημα με απεριόριστες περιοχές. Επιπλέον, τα κοτόπουλα δεν χρειάζονται κούρνια. Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό brooder, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής μπορούν να καλλιεργούνται σε μια καλοκαιρινή κουζίνα, σε μια βεράντα ή σε έναν αχυρώνα, τοποθετώντας 8 έως 9 κεφαλές ανά 1 τετραγωνικό μέτρο δαπέδου. Ταυτόχρονα, το δωμάτιο πρέπει να είναι ελαφρύ, στεγνό και κλειστό από ρεύματα και το δάπεδο πρέπει να απολυμαίνεται με ειδικά μέσα.
Περίπου 70 κοτόπουλα (85-100 κιλά διαιτητικού κρέατος) μπορούν να ληφθούν από ένα κοτόπουλο πουλερικών στο σπίτι κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου.
Καθοριστικής σημασίας στην εκτροφή κοτόπουλου είναι οι ζωοτροφές, η ποιότητα των οποίων καθορίζει τη βιωσιμότητα, την ανάπτυξη και το κρέας των κοτόπουλων. Το πιο κατάλληλο για αυτούς είναι μια εργοστασιακή τροφή, στην οποία όλοι οι τύποι βιταμινών, μικροστοιχείων και θρεπτικών συστατικών είναι ισορροπημένοι. Ωστόσο, τα κοτόπουλα κοτόπουλου ευδοκιμούν επίσης σε σπιτικές μικτές τροφές. Αυτό το μείγμα θα πρέπει να περιλαμβάνει: καλαμπόκι, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, ηλιέλαιο, ψάρι ή κρέας και οστεάλευρα, τυρί cottage, φρέσκο ή ζυμωμένο γάλα και ζύμη αρτοποιίας. Οι νεοσσοί κοτόπουλου δεν πρέπει να περιορίζονται στην πρόσβαση στις ζωοτροφές και πρέπει πάντα να έχουν φρέσκο, καθαρό νερό στον πότη. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η τροφοδοσία δεν είναι ξινή στους τροφοδότες.
