Είναι γενικά γνωστό το γεγονός ότι ορισμένα είδη ψαριών είναι ικανά να γεννήσουν αρκετά εκατομμύρια αυγά σε μία ωοτοκία. Αλλά γιατί χρειάζεται τόσο μεγάλη ποσότητα χαβιαριού;
Τα περισσότερα είδη ψαριών δεν επιβαρύνονται με τη φροντίδα των απογόνων τους. Έχοντας συγκεντρωθεί για το έδαφος αναπαραγωγής, τα θηλυκά απλώς απελευθερώνουν τα αυγά τους στο νερό και τα αρσενικά τα γονιμοποιούν. Ως αποτέλεσμα, το ποσοστό των επιζώντων προνυμφών είναι αμελητέο. Από όλα τα αυγά που γεννούν τα θηλυκά, μόνο 3-4 έχουν την ευκαιρία να μετατραπούν σε ενήλικα ψάρια. Τα έμβρυα γίνονται τρόφιμα για ενήλικα ψάρια, πεθαίνουν λόγω έλλειψης οξυγόνου, τα αυγά στεγνώνουν κατά τη διάρκεια παλίρροιας. Συχνά οι προνύμφες ρίχνονται στην ξηρά από κύματα.
Είναι σαφές ότι με αυτήν την προσέγγιση, απαιτείται τεράστια ποσότητα ωοτοκίας για τη διατήρηση του πληθυσμού των ψαριών. Το γατόψαρο και ο λούτσος είναι σε θέση να γεννήσουν 100 χιλιάδες αυγά κατά την αναπαραγωγή, τσιπούρα - 250 χιλιάδες. Το Burbot γεννά έως και πέντε και κωδικοποιεί έως και εννέα εκατομμύρια αυγά κάθε φορά.
Προκειμένου τα αυγά των ψαριών που δεν ενδιαφέρονται για τους απογόνους τους να έχουν την ευκαιρία να επιβιώσουν, προσαρμόζονται κατά κάποιο τρόπο στο περιβάλλον. Στα περισσότερα ψάρια ωοτοκίας σε γρήγορα ρεύματα, τα αυγά είναι κολλώδη. Αυτό επιτρέπει στις προνύμφες να κολλήσουν σε βράχους, φυτά ή έδαφος, γεγονός που τους επιτρέπει να παραμείνουν στο υδάτινο περιβάλλον.
Μόνο λίγα είδη ψαριών δείχνουν γονική μέριμνα για τους απογόνους τους. Επιπλέον, κατά κανόνα, τα αρσενικά, όχι τα θηλυκά, εκπληρώνουν το γονικό τους καθήκον.
Μερικά αρσενικά κάνουν ειδικές τρύπες στο κάτω μέρος και καλούν τα θηλυκά να γεννήσουν αυγά σε αυτά. Μετά από αυτό, φρουρούν προσεκτικά τους απογόνους τους μέχρι να εκκολάψουν οι προνύμφες. Τα αρσενικά φυσούν τα πτερύγια στα αυγά, αφαιρούν τα σκουπίδια και τα νεκρά αυγά.
Σε άλλα είδη ψαριών, τα αρσενικά προχωρούν ακόμη περισσότερο - δημιουργούν πραγματικές φωλιές σε κελύφη, ρωγμές και μικρά σπήλαια. Σε ορισμένες φυλές, τα αρσενικά αποθηκεύουν απλά τα αυγά στο στόμα τους.
Λόγω αυτής της ανησυχίας, ο αριθμός των επιζώντων τηγανητών είναι αρκετά μεγάλος. Επομένως, μόνο αυτά τα είδη ψαριών δεν διαφέρουν συγκεκριμένα στη γονιμότητα - μπορούν να γεννήσουν από δεκάδες έως εκατοντάδες αυγά τη φορά.
