Στα ψάρια αγριόχοιρου, το σώμα συμπιέζεται έντονα από τις πλευρές και καλύπτεται με μικρές σκληρές κλίμακες. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι ένα μεγάλο "θωρακισμένο" κεφάλι με επιμήκη ρύγχος, που θυμίζει ένα επίθεμα χοίρου. Το κεφάλι καλύπτεται με δυνατά οστά και είναι, όπως ήταν, επενδεδυμένο με βαθιές αυλακώσεις.
Οικογένεια ψαριών κάπρων
Η οικογένεια των ψαριών αγριογούρουνου, ή αλλιώς των αγριόχοιρων ή των πεντανόρων, έχει 8 είδη και 14 είδη. Τα ψάρια κάπρων ζουν στα νερά των Ινδικών, Ειρηνικών και Ατλαντικών ωκεανών. Ζουν σε βάθος 50 έως 800 μέτρων και συνήθως μένουν στην περιοχή από 400 έως 600 μέτρα.
Ο κάπρος είναι ψάρια μεσαίου μεγέθους. Ανάλογα με το είδος, μεγαλώνουν από 25 έως 100 εκατοστά. Αναπτύσσονται αρκετά αργά και φτάνουν στη σεξουαλική ωριμότητα στην ηλικία των 6-7 ετών. Συνήθως γεννιούνται τον Δεκέμβριο-Μάρτιο. Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, τα θηλυκά γεννήθηκαν 80-150 χιλιάδες αυγά.
Το χαβιάρι τους είναι πελαγικό, δηλαδή αιωρείται ελεύθερα στη θάλασσα. Η ανάπτυξη νεαρών ζώων λαμβάνει χώρα στη στήλη του νερού, και στη συνέχεια σταδιακά τα ψάρια μετακινούνται στον κατώτατο τρόπο ζωής. Τα ψάρια αγριόχοιρου τρέφονται κυρίως με καρκινοειδή και αρθρόποδα.
Το κρέας ψαριού κάπρων έχει καλή γεύση. Στα τέλη της δεκαετίας του εξήντα και το πρώτο μισό της δεκαετίας του εβδομήντα, οι σοβιετικές και ιαπωνικές μηχανότρατες τα αλιεύτηκαν εντατικά στις κορυφογραμμές βορειοδυτικών και της Χαβάης. Το 1973, αλιεύθηκαν 170 χιλιάδες τόνοι αυτών των ψαριών, οι οποίοι έγιναν ρεκόρ για όλη την ώρα. Λόγω της υπεραλίευσης, στα τέλη της δεκαετίας του εβδομήντα, τα αποθέματα ψαριών μειώθηκαν σημαντικά και η αλιεία σταμάτησε ουσιαστικά.
Μερικά μέλη της οικογένειας
Το αντικείμενο της αλιείας σοβιετικών και ιαπωνικών ψαριών ήταν ένας εκπρόσωπος της οικογένειας αγριογούρουνα - Pentaceros richardsoni, που πήρε το όνομά του από τον φυσιολάτρη και τον εξερευνητή John Richardson. Αυτά τα ψάρια, μήκους 56 εκατοστών, ζουν στον νοτιοανατολικό Ατλαντικό Ωκεανό, τον δυτικό Ινδικό και τον Νότιο Ειρηνικό. Ωστόσο, οι περιοχές αναπαραγωγής περιορίζονται σε λίγες υποβρύχιες κορυφογραμμές στον Ειρηνικό Ωκεανό. Συνολικά, από το 1969 έως το 1984, αλιεύθηκαν περίπου 900 χιλιάδες τόνοι αυτού του ψαριού.
Ένας στενός συγγενής του pentacer Richardson, το ιαπωνικό pentaceros (Pentaceros japonicus) βρίσκεται σε βάθη 100 έως 600 μέτρων στο δυτικό Ειρηνικό Ωκεανό από την Ιαπωνία έως την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Το ιαπωνικό pentazer, το οποίο μεγαλώνει έως και 25 εκατοστά σε μήκος, θεωρείται επίσης εμπορικό ψάρι.
Ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος της οικογένειας κάπρων, ο γιγάντιος αγριόχοιρος (Paristiopterus labiosus), ζει στο ηπειρωτικό ράφι της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας των ψαριών αγριόχοιρου μπορεί να φτάσει τα 100 εκατοστά σε μήκος.
Περίπου στην ίδια περιοχή, στα νότια παράλια της Αυστραλίας, τα αλιεύματα τράτας συναντώνται συχνά με ψάρια αγριόχοιρου τριών ριγέ (Pentaceropsis recurvirostris) μήκους έως 70 εκατοστών. Αυτό το ψάρι έχει ένα μεγάλο ακανθώδες ραχιαίο πτερύγιο με 10-11 αγκάθια και μια διχαλωτή ουρά.
