Φυσικά, οι αγελάδες συνήθως διατηρούνται για γάλα. Οι φυλές βοείου κρέατος είναι λίγες σε αριθμό και δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στους αγρότες. Υπάρχει πραγματικά ένας τεράστιος αριθμός φυλών αγελάδων γαλακτοπαραγωγής. Μερικά από αυτά εκτρέφονται συχνότερα από Ρώσους αγρότες.
Οι πιο δημοφιλείς φυλές αγελάδων γαλακτοπαραγωγής στη χώρα μας είναι:
- Χόλσταϊν;
- κόκκινη στέπα;
- μαύρο και άσπρο;
- προσομοίωση;
- φανέλα.
Βοοειδή Χόλσταϊν
Η πιο γαλακτοπαραγωγική φυλή αγελάδων στη χώρα μας είναι το Χολστάιν. Από μια τέτοια αγελάδα μπορείτε να πάρετε 7-10 χιλιάδες κιλά γάλακτος ετησίως. Η πατρίδα αυτής της φυλής είναι η Ολλανδία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το Χολστάιν είναι μαύρο και ποικίλο χρώμα. Τα μειονεκτήματα των αγελάδων αυτής της φυλής περιλαμβάνουν όχι πολύ υψηλή αντοχή σε ασθένειες και σχετική ιδιοτροπία σε σχέση με τις συνθήκες κράτησης. Η σεξουαλική ωριμότητα σε αυτά τα βοοειδή εμφανίζεται σε ηλικία περίπου 9 μηνών.
Μια ξεχωριστή σειρά βοοειδών του Χολστάιν είναι καφέ-λευκά ζώα. Αυτές οι αγελάδες δίνουν λιγότερο γάλα (έως 4-6 χιλιάδες κιλά ετησίως), αλλά θεωρούνται λιγότερο ιδιότροποι. Το γάλα των καφέ-κόκκινων αγελάδων είναι πιο παχύ από αυτό των ασπρόμαυρων αγελάδων. Ως εκ τούτου, τέτοια ζώα προτιμούνται από τους αγρότες, τους ελαιοτριβεία και τους τυροκόμους.
Κόκκινα βοοειδή στέπας
Οι γαλακτοπαραγωγές φυλές αγελάδων μπορούν επίσης να εκτραφούν για συγκεκριμένες περιοχές. Τα κόκκινα βοοειδή στέπας είναι τα πιο συνηθισμένα στο νότο της Ρωσίας. Τέτοιες αγελάδες εκτρέφονται κυρίως στην επικράτεια του Κρασνοντάρ και στα νότια Ουράλια. Τα κύρια πλεονεκτήματα των κόκκινων βοοειδών στέπας είναι η απλότητά τους. Οι αγελάδες αυτής της φυλής προσαρμόζονται εύκολα σε οποιοδήποτε, ακόμη και στο πιο δυσμενές κλίμα και δεν χρειάζονται τροφή. Τέτοια ζώα δίνουν γάλα 4,5-6 χιλιάδες κιλά ετησίως. Οι κόκκινες αγελάδες στέπας γονιμοποιούνται για πρώτη φορά στην ηλικία των 15-19 μηνών.
Ασπρόμαυρη αγελάδα γαλακτοπαραγωγής
Από τα βοοειδή αυτής της φυλής, μπορείτε να πάρετε έως και 2900-6000 κιλά γάλακτος ετησίως. Ασπρόμαυρες αγελάδες εκτράφηκαν στη Ρωσία διασχίζοντας ολλανδικά και τοπικά βοοειδή. Τα πλεονεκτήματα αυτής της φυλής βοοειδών περιλαμβάνουν καλή υγεία, την ικανότητα να κάνουν μακρές μεταβάσεις και ανεπιτήδευτη σίτιση. Οι ασπρόμαυρες αγελάδες εκτρέφονται συχνότερα από αγρότες των Μεσαίων Ουραλίων και της Κεντρικής Ρωσίας. Η σεξουαλική ωριμότητα σε ζώα αυτής της φυλής εμφανίζεται στην ηλικία των 6 μηνών.
Simmental αγελάδες
Φυλές γαλακτοπαραγωγής αγελάδων, φυσικά, όχι μόνο στη Ρωσία ή την Ολλανδία. Τα Simmental υψηλής απόδοσης βοοειδή εκτρέφονταν κάποτε στην Ελβετία. Αυτή η αγελάδα μεταφέρθηκε στη Ρωσία πριν από πολύ καιρό - σχεδόν δύο αιώνες πριν. Μέχρι 5 χιλιάδες κιλά γάλακτος μπορούν να ληφθούν από μια τέτοια αγελάδα ετησίως. Το χρώμα των αγελάδων Simmental στις περισσότερες περιπτώσεις είναι κοκκινωπό-λευκό. Τα πλεονεκτήματα αυτού του βοοειδούς περιλαμβάνουν γρήγορο εγκλιματισμό και καλή υγεία. Αυτές οι αγελάδες εκτρέφονται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας. Οι αγελάδες αυτής της φυλής ωριμάζουν στην ηλικία των 8-9 μηνών.
Τζέρσεϋ βοοειδή
Αυτή η φυλή, όπως όλα αυτά που περιγράφονται παραπάνω, ανήκει σε προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε γάλα. Από μια τέτοια αγελάδα μπορείτε να πάρετε από 4 χιλιάδες κιλά γάλακτος ετησίως. Το χρώμα των βοοειδών του Τζέρσεϋ είναι ανοιχτό καφέ. Αυτή η φυλή εκτράφηκε πριν από πολύ καιρό, προφανώς, με τη μέθοδο της λαϊκής επιλογής. Τα κύρια πλεονεκτήματα των αγελάδων Jersey περιλαμβάνουν ανεπιτήδευτη και ακρίβεια σε σχέση με βοσκότοπους. Τέτοιες αγελάδες δεν καταστρέφουν ποτέ τη βοσκή. Αυτές οι αγελάδες φτάνουν στη σεξουαλική ωριμότητα έως την ηλικία των 9 μηνών.
Έτσι, οι καλύτερες γαλακτοπαραγωγές αγελάδες είναι αυτές που περιγράφονται παραπάνω. Η τιμή αυτών των δαμαλίδων είναι συνήθως αρκετά υψηλή. Το κόστος των νεαρών βοοειδών σε αυτόν τον τομέα παραγωγικότητας καθορίζεται, συχνότερα κατά βάρος. Η τιμή των δαμαλίδων γαλακτοκομικών προϊόντων είναι συνήθως 180-250 ρούβλια ανά κιλό.
