Οι αγελάδες είναι ένας από τους πιο κοινούς εκπροσώπους των βοοειδών. Δίνουν στους ανθρώπους γάλα, συμβάλλουν στην παραγωγή σπιτικού βουτύρου, τυριού cottage και ακόμη και τυριού. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε την πλήρη αξία μιας αγελάδας για την εγχώρια γεωργία.
Τα διασταυρωμένα είδη, που εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην απεραντοσύνη της Αγγλίας, είναι μια από τις πιο παραγωγικές φυλές. Οι αγελάδες του Τζέρσεϋ διακρίνονται από την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, η οποία μπορεί να φτάσει το 6% και μερικές φορές ακόμη περισσότερο.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, μια ανδρική φανέλα διασταυρώνεται με άλλες φυλές για να αυξήσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τον κορεσμό του τελικού προϊόντος. Πολλοί αγρότες προτιμούν να έχουν τουλάχιστον δύο εκπροσώπους αυτής της φυλής στην αυλή τους για την ανάπτυξη του συντάγματος και της γονιμότητας.
Αυτή η φυλή είναι γαλακτοκομική, οπότε δεν έχει νόημα να μιλάμε για το συγκεκριμένο βάρος. Λόγω της μικτής φύσης τους, τέτοιες αγελάδες υφίστανται συχνά εξωτερικές αλλαγές λόγω της συνεχούς ανάπτυξης, η οποία έχει τόσο θετικές όσο και αρνητικές πλευρές στη φλέβα της.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλακτος, εμφανίζονται κίτρινοι θρόμβοι στην επιφάνεια, οι οποίοι διακρίνουν αυτήν τη φυλή στο τελικό προϊόν από άλλους αντιπροσώπους.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί σημαντική ποσότητα γάλακτος. Αυτό είναι πάνω από τρεις χιλιάδες κιλά ετησίως ανά κεφαλή. Ωστόσο, όπως έχει ήδη αναφερθεί, η αγελάδα της φανέλας είναι σημαντικά κατώτερη από άποψη ποιότητας κρέατος, καθώς ανήκει στις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής.
